自上世纪末以来，食品安全问题一直是全球关注的热点问题。 养殖与加工业的疫病与污染问题(如：疯牛病、禽流感、口蹄疫、二恶英等)是全世界共同的困扰。在我国，除了疫病与污染的影响外，还存在养殖过程中滥用兽药，加工过程中超范围超限量使用添加剂等现象，给肉食行业的发展带来了一层阴霾。
食品安全问题全球化
目前，我国谷物、水果、肉类、禽蛋和水产品等主要食品产量均居世界前列。为了确保人民群众的食品安全，有效控制食源性疾病的爆发，排除我国食品的出口面对进口国食品跟踪与追溯法律法规的限制，必须建立完善的跟踪、追溯体系。但目前我国在整个食品生产过程中，应用自动追溯系统的实例仍寥寥无几，国内食品行业追溯还主要是在零售环节应用，全程可跟踪供应链尚未形成。
近年来，针对食品安全，特别是肉类食品安全问题，政府已加大了监管力度，出台了一系列管理规定。计划到2008年，北京只保留3家规模化、现代化屠宰企业的定点资格，并将RFID自动追溯技术应用列入奥运食品安全供应行动计划纲要，试图以集约化和溯源管理全面提升肉食品安全质量。
如何吃上放心肉
鉴于肉类食品追溯链的复杂性，同方和中国肉类食品研究中心提出了针对肉类食品安全追溯与跟踪监管的解决方案。该方案应用RFID技术贯穿于肉类食品安全始终，建立了一个养殖-加工-流通-消费-监测全程自动追溯体系。这是一个具备完整的产业链食品追溯各环节的安全控制体系。同时，系统利用数据库技术、网络技术、分布式计算等技术，建立肉类食品安全与追溯中心数据库，实现信息的融合、查询、监控，为每一环节提供针对食品安全性、食品成分来源的数据，实现食品安全预警机制。由此形成肉类食品企业生产销售的闭环生产,以保证向社会提供优质的放心肉类食品,确保供应链的高质量数据交流,让肉类食品行业彻底实施食品源头追踪以及在食品供应链中实现完全透明。
同方的肉类食品安全追溯与跟踪监管系统是针对猪肉的全过程追溯系统。系统在设计及实施过程中充分考虑到了当前国内的生猪养殖、屠宰、运输、销售等各个环节涉及到的企业的实际生产、运营状况。对于企业技术水平、生产流程、生产规范程度等差异的影响，该系统做了相当的准备工作。在保证追溯能够正常进行的情况下，该系统对于不同客观条件的适应性已经达到了一个较高的水平。
同时，系统还具备一整套科学的关键数据编码规则，在常规硬件设备的使用方面进行了突破和创新，解决了很多实际的问题。这些因素在追溯链的维护过程中将起到极为重要的作用。
五系统联动追溯源头
肉类食品追溯与监管系统主要分为五个部分—食品安全追溯与跟踪监管平台、养殖场信息采集管理系统、屠宰厂信息追踪管理系统、超市生鲜分割信息管理系统、公共查询服务系统。
食品安全追溯与跟踪监管平台
养殖场、屠宰厂以及超市间会进行追溯信息的逐级传递，同时监管平台会采集必要的食品生产各环节信息，公共查询服务会提供全面的追溯信息查询服务，使消费者能够真正感受到公开、透明、知情的消费模式。
食品安全信息监测中心担负着全市食品静态基础数据、动态记录的存储与处理，统计报表、实时数据调整与查校等功能。中心的建立依赖于养殖场信息采集管理系统、屠宰厂信息追踪管理系统、超市生鲜分割信息管理系统的成功建设，平台的工作要在一个相对较长的时间内进行逐步架构和完善。