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区块链落地实践观察:溯源就能让食品更安全吗?

以下是第一篇,区块链真的能解决食品安全问题? 在币市惊心动魄的时刻,区块链项目的落地,却显得步履蹒跚。区块链具有不可篡改性,大家设想的第一应用场景,就是:溯源。在农业市场,区块链正在尝试落地。

作者:佚名来源:亿欧|2018-02-27 11:52

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图片来自“123rf.com.cn”

区块链已被捧至神坛。被包装得神乎其神的区块链,到底在哪个场景落地了?一本君将从今日开始,遍访区块链项目,探访实际落地情况,并展望未来。以下是第一篇,区块链真的能解决食品安全问题? 在币市惊心动魄的时刻,区块链项目的落地,却显得步履蹒跚。区块链具有不可篡改性,大家设想的第一应用场景,就是:溯源。在农业市场,区块链正在尝试落地。

食品安全,一直是中国人的心头之痛。区块链技术真的能让这个难题迎刃而解?

1、广阔市场

中国农业是一个巨大的市场。国家统计局数据显示,2016年,我国农作物总播种面积,达到166650千公顷;农产品流通市场在10万亿左右。这么大的市场,足够容纳新的技术变革。

另一方面,“民以食为天”,中国本就有吃文化,加上消费升级,消费者对吃的关注度更高,要求也更高。“现在农产品供应和消费两端,存在严重的信息不对称,一些好的东西,卖不上好价格;想买好产品的人,也找不到好的购买渠道。”根源链联合创始人兼COO徐立春认为。

在中国,食品安全问题一直是心头之痛。

媒体频繁曝出食品安全事件,比如轰动全国的“僵尸肉”“镉大米”“毒生姜”“瘦肉精”“地沟油”,不胜枚举。在百度新闻中搜索“农产品”,智能联想的关键词却是“污染”“中毒”。

区块链落地实践观察:溯源就能让食品更安全吗?

农产品关键词搜索智能联想

如此广博的市场,如此痛的痛点,区块链技术是否能重塑行业?

目前农业领域区块链溯源方式,主要就是在农产品上加一个二维码,一扫描,就能看到这个产品的品种、生产和运输等多个信息。

比如,众安推出的区块链“

”,消费者扫描二维码后,就能看到这只鸡的产地、什么时候入栏,什么时候出栏,走了多少步,活动轨迹等。“这些数据一部分是人工上传,一部分是通过物联网技术采集。”众安科技对一本区块链表示。

另一方面,区块链还有不可篡改的特性,数据一旦上链,就没法更改。“区块链本身是解决多方参与时,大家的信任问题。”徐立春称。

目前,“区块链+农业”已成为一个期望较高的区块链落地领域。

除了众安的“步步鸡”和根源链之外,上市公司北大荒近期也宣布,“第一批区块链认证大米”已在京东销售。而零售巨头阿里、京东、沃尔玛,也纷纷宣布,将把区块链技术,嫁接到食品安全领域。

一场在农业产业链领域的技术改造轰轰烈烈展开,它能彻底解决农产品安全的痛点吗?

2、技术边界

在目前狂热的氛围下,部分人已将区块链技术捧上神坛,以为去中心化能颠覆一切。

但实际上,在农业这个传统的领域,区块链的落地也有很多掣肘。

“区块链只是在做数据存储、加密、路由、转发的过程,但数据采集、感知,需要人力、物联网设备,这是需要花钱的。”徐立春解释。根源链溯源系统数据收集流程

区块链落地实践观察:溯源就能让食品更安全吗?

这意味着,除了搭建区块链平台外,在数据采集阶段,需要不菲的资金投入。更关键的是,区块链技术落地,有时需要用户的理解和配合。“如果用户没有意识到区块链能帮他带来农产品品质、附加值的提升,他是很难接受的。”徐立春表示,“尤其是农民,多花一分钱,他可能要问十个问题。”

因此,在项目早期,区块链技术的实际价值,还没能超越“噱头”。

另一方面,解决食品安全问题,也需要考虑不同“场景”。比如,居民会关注附近菜市场的食品安全,工作人员讲究外卖的安全,学生会考虑食堂食品安全,这些全都依托在某个具体场景中。“如果不考虑场景,只想做大而全,将会面临成本过大问题。”徐立春认为。

最关键的是,“假货”问题,并不能单凭区块链技术来根本解决的。

比如很多大的连锁超市,它借助区块链溯源技术,本质目的不是为了“食品安全”,而是为了管理货物。所以他们选择的区块链记账节点,大都是大的生产机构和供应商。他们是一个利益共同体,只在乎“多卖多赚”,甚至有可能,他们会联合起来数据造假。

这就是区块链落地现实的最大掣肘:你能保证上传的数据,绝对不会被篡改;但你不能保证,上传的数据是真的。

这意味着,消费者最关心的食品安全问题,不能从本质上得到解决。

另一方面,区块链怎么证明“你就是你”的问题。

比如,一瓶名牌葡萄酒,扫码后区块链上显示是真实品牌,但你怎么证明,瓶子里的酒没被换过?“区块链不能够解决问题,只能改善。”徐立春称,区块链技术的进入,让造假的成本更高了。

以前造假,只需要腐蚀一个中心记账“节点”,比如,采购人员。而现在,需要打通所有节点,造假成本提高。

最后,和其他领域的区块链项目一样,“区块链+农业”也存在各种炒作、泡沫问题。

“2018年涌入很多做区块链溯源的公司。”徐立春说,也有不少选择了农业作为技术落地突破口。“之前我们会在官网上发一些项目进展消息,现在都撤掉了。”徐立春称,“因为会被有些团队,直接拿去自用。”

炒作和掣肘下,应该如何摆正区块链在农业领域的位置?

3、销售关键

除了区块链,就没有其他能解决食品安全的办法吗?

“不是没有其他办法,而是人愿不愿意去做。”徐立春解释。

农产品的供应链是一个非常复杂的过程,涉及多方,农业局、卫生局、药监局、工商局、环保局等多个部门交织其中,“仅靠传统的制度或处罚措施,很很难让这个环境变得干净。”徐立春称。如此看来,目前,区块链技术是最好的办法了。同时,有个观点需要明确,区块链不能解决农产品流通、食品安全的问题,只能是“改善”。

“与其说区块链技术是‘颠覆’,不如说是‘升级’。”徐立春认为。

对于农民来说,你和他提区块链,他们压根不会搭理你,但是你说能帮助他们提高农产品的销售,那估计就会两眼放光。

“在扶贫的时候,你说区块链,他们并不认可;但你跟他说,以前买10块钱的,现在加了这个技术,能买到20多,还能提高销量,他们就说‘来吧来吧’。”徐立春称。所以根源链有了一个创新,他们在溯源的基础上,搭建一个新零售流通平台,帮助农民销售农产品。

因此,这个“区块链+农业”的体系,需要负责数据的真实性,也要负责产品的销售——既做溯源,又做电商。如此,才能将技术落地现实。

“目前,区块链技术不是婴儿时期,而是更早期的孕育时期。”徐立春认为,农业市场巨大,多家企业进入,可以共同教育市场。

在炒作、泡沫盛行的当下,更需要冷静踏实的声音。

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【责任编辑:未丽燕 TEL:(010)68476606】

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